Latte per la preparazione del Parmigiano Reggiano di Montagna Gustoemilia

Quanto latte ci vuole per fare una forma di Parmigiano?

Per produrre una sola forma di Parmigiano Reggiano servono circa 550 litri di latte. E’ molto importante riflettere sulla resa per comprendere a fondo il pregio e la qualità di un formaggio: 550 litri di latte per produrre una forma che una volta finita peserà solo 38-40 chilogrammi. Servono quindi 14 litri di latte per produrre 1 kg di parmigiano…
Aceto Balsamico su un piatto e pomodoro - differenza DOP e IGP

Aceto Balsamico DOP e IGP: quali sono le differenze?

Sia l'Aceto balsamico di Modena Tradizionale DOP che l’Aceto Balsamico di Modena IGP sono prodotti artigianali made in Italy dal gusto inconfondibile. Ma le due varianti hanno grandi differenze in termini di materie prime e procedimenti utilizzati.
Campagne dell'Emilia Romagna dove si produce il parmigiano reggiano - Gustoemilia

Dove si produce il Parmigiano Reggiano?

Il Parmigiano Reggiano è uno dei prodotti simbolo dell'eccellenza italiana nel mondo e orgoglio dell'Emilia Romagna. Per essere più precisi il Parmigiano Reggiano DOP è originario di un'area ben definita che include le province di Parma, Reggio Emilia e Modena. 

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