Parmigiano Reggiano di montagna

Il foraggio, il fieno del territorio montano fa la differenza nell’alimentazione delle vacche per trasmettere gli elementi nutritivi e organolettici che distinguono il Parmigiano di Montagna.

Piccole stalle a conduzione famigliare, che conferiscono il frutto del loro lavoro nei caseifici di montagna ancora gestiti in forma cooperativa come ad inizio del 900. Piccoli paesi dell’appennino dove la comunità ha ancora valore e dove si ci aiuta a vicenda nei momenti di difficoltà. Ambiente incontaminato e ricco di verde rigoglioso. Questo è l’appennino Emiliano, dove la risorsa economica più preziosa è il Parmigiano Reggiano che Gustoemilia seleziona e porta direttamente a casa Vostra.

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