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18,90 

Scopri il Kit completo per i veri Intenditori di Parmigiano Reggiano

 

 

 

Il Kit comprende:

Coltellino manico in legno e lama in acciaio con incisione Parmigiano Reggiano;
Scagliatrice in acciaio con incisione Parmigiano Reggiano;
Grattugia in acciaio con incisione Parmigiano Reggiano;
Tagliere in legno di Bamboo.

 

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Se raggiungi 90€ hai anche uno sconto extra del 10%!

22,90 

Scopri l’originale “Pezza del Casaro”

 

 

 

Utilizzata per raccogliere la cagliata appena cotta, la separa del siero mediante sgocciolamento, è fondamentale piegarla perfettamente all’interno della fasciera e stenderla con forza per dare la classica forma a ruota del Parmigiano Reggiano di Montagna e non creare grinze o pieghe sulla crosta del Parmigiano.

I casari pretendono che la Pezza sia della migliore qualità possibile, fibre naturali composte per il 50% da Lino Grezzo e per il restante da Ramie (antica pianta originaria dell’India simile alla Canapa).

Oltre al suo abituale uso nel caseificio, questo filato è molto utilizzato in cucina, ed essendo estremamente naturale non avendo avuto nessun trattamento chimico industriale, è indicato nel contenere alimenti sfusi, legumi, riso, granaglie e frutta secca.

Noi la usiamo anche come tovaglia per fare i pic-nic!

 

  • Le dimensioni sono 170x135cm.

 

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