Le 4 insalate estive più famose al mondo rivisitate da Gustoemilia

Ceasar Salad, Insalata Greca, Caprese e Panzanella. Sicuramente le avrai già mangiate in passato, ma le hai mai provate con il Parmigiano Reggiano di Montagna o l’Aceto Balsamico di Modena? Scopri le rivisitazioni di Gustoemilia delle 4 insalate estive più famose al mondo!

Ceasar Salad

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INGREDIENTI:

• petto di pollo
• pomodori ciliegini
• lattuga romana
• pane da tostare
• Parmigiano Reggiano di Montagna Gustoemilia
• olio e sale
• Aceto Balsamico di Modena Gustoemilia

Preparazione:

Cuocere il petto di pollo grigliandolo da entrambi i lati. Una volta cotto, tagliarlo a strisce spesse o a pezzetti e salarlo bene.

Unire il pollo con l’insalata romana e i pomodorini tagliati a metà.

Fare soffriggere i cubetti di pane in una padella con dell’olio unendoli al resto degli ingredienti.

Aggiungere le scaglie di Parmigiano Reggiano di Montagna e l’Aceto Balsamico di Modena.

Insalata Greca

INGREDIENTI:

• lattuga riccia
• pomodorini ciliegini
• cipolla rossa
• Parmigiano Reggiano di Montagna Gustoemilia 24 mesi
• olive
• cetrioli
• olio d’oliva

Preparazione:

Tagliare la lattuga riccia e i cetrioli a fettine di mezzo centimetro.

Sbucciare, lavare e tagliare la cipolla a fettine sottili o spesse e infine lavare e tagliare a pezzettini i pomodorini ciliegini.

Preparare il Parmigiano Reggiano di Montagna 24 mesi tagliandolo a cubetti di piccole dimensioni.

In una ciotola capiente versare tutti gli ingredienti, aggiungere dell’olio d’oliva e mescolare bene.

Insalata Caprese

INGREDIENTI:

• mozzarella fiordilatte
• pomodori cuore di bue
• basilico
• Aceto Balsamico di Modena Gustoemilia
• olio e sale

Preparazione:

Lavare e asciugare i pomodori cuore di bue, per poi tagliarli allo spessore di 6 –7 mm utilizzando un coltello dalla lama fine.

Disporre i pomodori su un tagliere di legno e cospargerli di sale.

Affettare la mozzarella fiordilatte sempre ad uno spessore di 6 – 7 mm tamponando poi le fette con un panno di cotone per assorbire l’acqua in eccesso.

Assemblare il piatto disponendo qualche foglia di basilico e alternando fette di pomodoro a fette di mozzarella.

Impreziosire l’insalata con l’Aceto Balsamico di Modena e un filo di olio d’oliva.

Panzanella Toscana arricchita con un tocco Emiliano

INGREDIENTI:

• pane toscano raffermo
• acqua e aceto
• pomodori cuore di bue
• pomodorini ciliegini gialli e rossi
• cipolle rosse
• cetrioli o sedano
• Parmigiano Reggiano di Montagna Gustoemilia 24 mesi a scaglie
• Aceto Balsamico di Modena Gustoemilia
• olio e sale

Preparazione:

Tagliare il pane a cubetti grossolani e metterlo in una ciotola aggiungendo acqua e aceto.

Mescolare bene affinché il pane possa assorbire uniformemente il tutto e metterlo da parte.

Tagliare i pomodori cuore di bue e i pomodorini ciliegini gialli e rossi a pezzetti piccoli. Tagliare il cetriolo o il sedano e la cipolla a fettine sottili.

Riprendere la ciotola del pane, mescolarlo nuovamente e poi aggiungere tutte le verdure. Condire con olio e sale mescolando il tutto.

Impreziosire l’insalata con le scaglie di Parigiano Reggiano di Montagna 24 mesi.

Buon appetito!